L’Ouvrière : Une Nouvelle Table à Montamisé
L’Ouvrière, un restaurant situé à Montamisé, à dix minutes au nord-est de Poitiers, a été fondé par Ludovic Dumont, originaire de Dunkerque. Cette auberge, qui se distingue par son ambiance contemporaine et épurée, s’inscrit dans une tendance culinaire actuelle, alliant produits de la mer et ingrédients locaux.
Le décor lumineux et minimaliste, avec ses tables en bois clair et sans nappes, invite à la découverte d’une cuisine fine. Les menus surprises, mettant en avant des produits marins, sont enrichis par des herbes, des fleurs, et des légumes, créant un équilibre savoureux. Par exemple, le tourteau de Roscoff est servi avec une mayonnaise fine et du citron vert, tandis que le carpaccio de thon germon fumé est accompagné de cerises et de fèves.
Le restaurant propose également des plats tels que l’huître de l’étang de Thau, cuisinée de trois manières différentes, et la lotte de petit bateau maturée, qui se distingue par sa profondeur iodée. Les desserts, comme les fraises laquées au au, poursuivent cette approche fraîche et précise.
En matière de boissons, la cave offre des choix intéressants, incluant un Montlouis-sur-Loire du domaine de la Grange Tiphaine et un Bourgogne rouge Chapuis & Chapuis.
Avec des menus à partir de 55 euros en semaine, L’Ouvrière se positionne comme une table ambitieuse dans la gastronomie poitevine. Le restaurant est fermé le lundi, mardi, mercredi midi et dimanche soir.
Contact :L’Ouvrière
5b Pl. de la Mairie,
86360 Montamisé
Tel : 09 77 37 61 38
Site : louvriere.restaurant
Source : Gilles Pudlowski
