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Qui fait le meilleur flan de France ?
Une championne du flan ! Clara Rodriguez, 25 ans, de la Boulangerie Dudot de Metz, a remporté le premier concours national du flan de France, qui s’est tenu à Paris les 20 et 21 avril 2026.
Ce concours a rassemblé des boulangers et pâtissiers de toute la France, mettant en avant la diversité et la qualité des flans proposés. Les participants ont dû réaliser un flan selon des critères stricts, notamment en termes de goût, de texture et de présentation.
En parallèle, ce concours s’inscrit dans une tendance croissante de valorisation des desserts traditionnels français. Le flan, bien que simple, est un dessert emblématique qui suscite un engouement particulier, tant chez les professionnels que chez les amateurs.
Statistiques récentes sur le marché de la pâtisserie en France montrent une augmentation de 5% des ventes de desserts traditionnels au cours des deux dernières années, soulignant l’intérêt croissant pour des produits artisanaux de qualité.
La victoire de Clara Rodriguez est perçue comme un encouragement pour les artisans boulangers à continuer d’innover tout en préservant le savoir-faire traditionnel.
Source : Franceinfo.
