Étoiles d’Alsace : La gastronomie alsacienne mise en orbite par Fernand Mischler et Maurice Roeckel
Pour la première édition des Talents de la gastronomie et des terroirs d’Alsace, un prix d’honneur a été remis le mardi 16 juin 2026, au Pavillon Joséphine de Strasbourg, à Fernand Mischler et Maurice Roeckel, deux figures emblématiques des Étoiles d’Alsace. Cette cérémonie a été organisée par les DNA et L’Alsace en collaboration avec la CEA.
Fernand Mischler et Maurice Roeckel ont contribué à la renommée de la gastronomie alsacienne à l’international grâce à leur association. Leur plus grande fierté demeure la création de l’école de cuisine et hôtelière d’Illkirch-Graffenstaden, le CEFFPA, qui forme de nombreux professionnels du secteur. Lors d’un entretien au restaurant strasbourgeois Au Crocodile, ils ont partagé leurs réflexions sur ces deux grandes aventures professionnelles.
Aucune statistique officielle récente n’est disponible concernant l’impact économique de la gastronomie alsacienne. Cependant, la reconnaissance de ces chefs souligne l’importance croissante de la gastronomie régionale dans le paysage culinaire français.
Source : DNA.
