Une recette simple et rapide pour l’apéritif est le tzatziki de radis. Traditionnellement, le tzatziki est préparé avec du concombre et du yaourt grec, mais cette variante remplace le concombre par du radis rose. Le radis, étant moins riche en eau que le concombre, nécessite quelques ajustements dans la recette.
Ce tzatziki peut être servi avec des crackers, de la focaccia, du pain ou des bâtonnets de légumes. Pour ceux qui ont acheté des radis avec leurs fanes, il existe également des recettes pour un velouté ou un pesto à base de fanes de radis.
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser cette recette, il vous faudra :
- Des radis roses, qu’ils soient ronds ou allongés. Les radis noirs, qui sont plus piquants, ne sont pas recommandés pour cette préparation.
- Du yaourt grec, remplaçable par du fromage blanc si nécessaire.
- De l’aneth ou d’autres herbes fraîches comme la ciboulette, le persil ou la menthe.
- Du citron pour son jus.
Recette
- Commencez par laver les radis et retirer leur queue.
- Mixez les radis avec le yaourt grec, le jus de citron et l’aneth.
- Assaisonnez selon vos goûts.
Tzatziki de radis – Simple et rapide pour l’apéritif
Temps de préparation : 10 minutes.
Ce plat est classé comme apéritif ou sauce, d’origine grecque.
Cette recette offre une alternative originale au tzatziki classique, idéale pour accompagner des plats d’été ou comme apéritif.
Source : Les Recettes de Mélanie
