Journée Portes Ouvertes aux 3 Brasseurs de Vitrolles
Pour la première fois, le bar-restaurant 3 Brasseurs de Vitrolles, situé au 10 rue Antoine Biancardini, ouvre ses portes au public, ce vendredi 19 juin, de 11h45 à 18h30. L’événement vise à offrir une visite de la brasserie, permettant aux visiteurs de découvrir le processus de fabrication de la bière et son histoire, avant de procéder à une dégustation. Benjamin Olivan, brasseur aux 3 Brasseurs de Vitrolles, souligne l’importance de cet événement : « Cet événement gratuit et ouvert à tous a pour objectif de régaler les papilles et d’apporter une nouvelle expérience. On veut inculquer la culture de la bière. »
Cette journée est l’occasion de créer un lien entre le fabricant et le consommateur, en levant le voile sur le fonctionnement de la brasserie. Les visiteurs pourront voir les machines, notamment les 10 cuves, les 8 becs de tirage, et le matériel de me de la densité, de l’amertume et de l’acidité.
Le brassage, qui s’effectue dans un brassin de 800 litres, nécessite un minimum de 10 jours pour produire une bière. Un brassage est réalisé chaque jour, et les bières proposées sont conçues pour s’accorder avec les plats du restaurant.
Les 3 Brasseurs offrent une variété de bières, notamment des blondes, ambrées et India Pale Ale (IPA), ainsi qu’une bière blanche de Lille pour célébrer les 40 ans de la chaîne nationale. De nouvelles bières, comme la clafoutine, qui évoque un clafoutis avec de la cerise et de la rhubarbe, sont également introduites chaque mois.
La brasserie utilise des ingrédients de qualité, tels que du malt d’orge français et belge, du houblon, de la levure et de l’eau. Ronald Nocerino, directeur des 3 Brasseurs de Vitrolles, affirme que l’objectif est de mettre en avant le métier artisanal de brasseur et de favoriser la fabrication directe de bières faites maison.
La visite des 3 Brasseurs de Vitrolles se déroulera ce vendredi 19 juin, de 11h45 à 18h30, lors d’une journée portes ouvertes. L’accès est gratuit et ouvert à tous. À consommer avec modération.
Source : La Provence.
