McDonald’s se lance à fond dans le poulet face à la concurrence croissante
McDonald’s, la plus grande chaîne de restauration rapide au monde, annonce une nouvelle stratégie axée sur le poulet, un produit en forte demande chez les consommateurs. Cette initiative intervient alors que l’enseigne subit une pression concurrentielle accrue et que son image de rapport qualité-prix a chuté de 15 points.
Dans un contexte où les chaînes de fast-food se multiplient, McDonald’s a présenté son plan de croissance « McDonald’s > NEXT », qui repose sur quatre piliers : un nouveau design de restaurant, une amélioration de la saveur des aliments et des boissons, une innovation centrée sur le consommateur, et un service client renforcé. Chris Kempczinski, PDG de McDonald’s, a souligné que les concurrents modernisent leurs menus et que de nouveaux acteurs redéfinissent le goût et la qualité des produits.
La priorité de cette stratégie est le poulet. Selon le ministère américain de l’Agriculture, les Américains consomment plus de poulet que de bœuf depuis 16 ans, en partie à cause de la hausse des prix de la viande bovine. Pour s’adapter, McDonald’s mise sur l’innovation culinaire pour perfectionner sa gamme de poulet McCrispy.
Jill McDonald, directrice mondiale de l’expérience client, a déclaré que l’enseigne vise à améliorer la qualité et la constance de ses produits tout en innovant dans des domaines jugés porteurs, comme le poulet et les boissons.
En parallèle, McDonald’s prévoit de rendre ses restaurants plus efficaces et agréables à visiter grâce à un nouveau concept qui simplifiera le travail des employés et améliorera l’efficacité des cuisines. Les détails de cette stratégie seront révélés lors d’un événement destiné aux investisseurs en septembre.
Cette annonce survient alors que McDonald’s cherche à fidéliser une clientèle à faibles revenus, qui a réduit ses visites. Selon des enquêtes, la part des clients américains considérant que la chaîne offre un bon rapport qualité-prix est passée de 55 % à environ 40 % entre 2020 et 2024.
Source : BFM TV, CNBC, Reuters
