Des tartes flambées en verrine pour les personnes ayant des difficultés de mastication à Sainte-Marie-aux-Mines
Le conseil de la vie sociale de la maison d’accueil spécialisé des Tournesols, située à Sainte-Marie-aux-Mines, a organisé un repas destiné aux familles et aux résidents. Cet événement a mis en lumière une belle chaîne de solidarité, allant du prêt de barnums à la présence d’un musicien.
L’initiative visait également à asr l’inclusion des personnes suivant un régime mixé au sein de l’institution. Pour cela, deux chefs étoilés de Kaysersberg, Olivier Nasti et Jérôme Jaeglé, ont cuisiné bénévolement. Nasti a préparé un gaspacho à la burrata, tandis que Jaeglé a conçu des verrines au goût de tartes flambées. Cette alternative permet aux résidents de bénéficier non seulement de l’odeur des tartes flambées cuites sur place au feu de bois, mais aussi de les déguster de manière adaptée.
L’événement, qui s’est tenu ce vendredi midi, a été un véritable succès culinaire, ravissant les palais des participants.
Source : DNA.
