Salade d’été aux pêches : une recette estivale rafraîchissante
La salade d’été aux pêches, proposée par la chef Virginie Fouquet, se distingue par sa fraîcheur et son mélange de saveurs. Composée de pêches ou nectarines, de mozzarella, de jambon cru, de croutons de pain dorés à l’huile d’olive et d’avocat, cette recette est idéale pour un repas léger en soirée.
Pour préparer cette salade, il vous faudra les ingrédients suivants pour deux personnes : trois sucrines, une boule de mozzarella, deux pêches ou nectarines, deux tranches de pain de campagne, quatre tranches de jambon cru, un demi-avocat, de l’huile d’olive, un citron vert, de la ciboulette, ainsi que du sel et du poivre.
Les étapes de la préparation sont simples :
- Couper le pain en dés et le faire dorer dans une poêle avec de l’huile d’olive.
- Émincer les sucrines, hacher la mozzarella et couper le jambon en morceaux.
- Éplucher et trancher les pêches.
- Couper l’avocat et retirer la peau.
- Disposer les éléments dans des assiettes creuses.
- Préparer une vinaigrette avec l’huile d’olive, le jus de citron vert, le sel, le poivre et la ciboulette ciselée, puis assaisonner la salade.
Cette recette, facile à réaliser, permet de profiter des saveurs de l’été tout en étant nutritive et équilibrée. Elle s’inscrit dans une tendance de consommation de repas légers et sains, particulièrement appréciée durant les mois chauds.
Source : Chef Nini.
