Le repas à 1€ victime de son succès dans les restaurants universitaires
Depuis le 4 mai 2026, tous les étudiants bénéficient d’un repas à 1€, et plus uniquement les étudiants boursiers. Cette me, financée par l’État à hauteur de 59 millions d’euros, a rencontré un véritable succès à Limoges, mais a également entraîné des difficultés d’organisation pour les étudiants.
Depuis la rentrée, le restaurant universitaire de Limoges est en constante affluence. Johnny Alphonse, chef de cuisine pour la restauration universitaire, indique : « Je suis obligé de réguler les files d’attente pour qu’il n’y ait pas de blocage. Depuis la rentrée, la fréquentation a vraiment augmenté. » Avec le repas à 1€, les étudiants ont accès à une solution alimentaire abordable dans un contexte économique difficile.
Paloma, étudiante en soins infirmiers, témoigne : « Cela nous aide vraiment au quotidien. On subit l’augmentation des prix, notamment de l’essence, et on n’a pas vraiment de revenus. » Elle apprécie également la qualité des repas : « On mange très bien, il y a le choix, c’est top ! »
En 2025, 800 000 repas avaient été délivrés par le Crous de Limoges à ses 25 818 étudiants. Depuis l’instauration du repas à 1€, la fréquentation a augmenté de 13%, nécessitant une réorganisation. Fabrice Pezzardi, directeur général du Crous de Limoges, souligne que six à sept personnels supplémentaires ont été recrutés pour faire face à cette demande croissante. De plus, des étudiants seront bientôt intégrés dans les équipes pour améliorer le service.
Cependant, cette popularité a engendré des files d’attente importantes au restaurant universitaire Thérèse Menot. Adrian, étudiant en deuxième année de médecine, note : « Il y a beaucoup de queue, mais bon, le repas est à 1€, donc pour cela, je peux attendre. » Le Crous a élargi les horaires d’ouverture pour tenter d’absorber un plus grand nombre d’étudiants.
Tina Laokpessi, trésorière de l’Union nationale des étudiants de France (Unef), ajoute que la situation complique l’organisation des repas pour certains étudiants, qui ne parviennent plus à se restaurer au restaurant universitaire à cause des temps d’attente prolongés.
Bien que le repas à 1€ ait été une revendication de l’Unef, l’organisation syndicale souligne que les subventions sont insuffisantes pour soutenir cette me. Le gouvernement a alloué 50 millions d’euros supplémentaires pour compenser la baisse des prix, mais selon les estimations du Crous, le coût réel du dispositif se situerait entre 90 et 110 millions d’euros.
Tina Laokpessi conclut : « Du fait de ce manque de subventions, le temps d’attente se dégrade, les quantités baissent et la qualité un petit peu aussi. » Le député Charles Sitzenstuhl (Renaissance) a également exprimé des inquiétudes quant à la viabilité financière de cette me.
Source : France Télévisions.
