La Garenne : Une Table Réputée à Saverne
Perchée sur la route du Haut-Barr, La Garenne, anciennement connue sous le nom de Clos de la Garenne, a été reprise par le businessman gourmet Christian Matt. Ce restaurant se distingue par sa capacité à offrir une cuisine de qualité sans grever le budget de ses clients. Le menu du déjeuner en semaine est proposé à 28 €, un tarif compétitif dans la région, surtout pour une cuisine aussi raffinée.
Aux commandes des cuisines, Sébastien Schmitt, également chef à la Cave en ville, a su créer une ambiance culinaire moderne tout en respectant les traditions alsaciennes. Sa carte, qui inclut des plats comme le carpaccio de betterave au miel de truffe et la tarte flambée, reflète une approche légère et inventive de la cuisine régionale.
Les plats phares incluent le pavé de lingre sur choucroute, l’onglet de veau accompagné d’un cannelloni farci, et des desserts tels que la pêche façon Melba et une tarte au citron meringuée, tous préparés avec des produits de qualité.
La sélection de vins, dirigée par David Heckmann, présente des choix sans prétention mais bien adaptés aux plats, incluant un riesling « Plan N » et un rouge Kirrenbourg 2016.
La Garenne se positionne ainsi comme une adresse incontournable à Saverne, offrant une expérience culinaire de qualité à un prix abordable, ce qui est de plus en plus rare dans le secteur.
Informations Pratiques :
- Adresse : 88 route du Haut-Barr, 67700 Saverne
- Téléphone : 03 88 70 84 38
- Menus : 24 € (formule déjeuner), 28 € (déjeuner en semaine)
- Horaires : 12h-14h, 19h-21h30
- Fermeture hebdomadaire : Lundi, dimanche soir
- Site : www.lagarenne.fr
Source : Gilles Pudlowski
