Quels critères et labels privilégier lors de l’achat de fruits et légumes ?
Les consommateurs se retrouvent souvent face à une multitude de labels et d’allégations lors de leurs courses, notamment en ce qui concerne les fruits et légumes. Pour mieux s’y retrouver, il est crucial de comprendre les différents critères qui peuvent influencer leurs choix.
Contexte factuel
Pierre-Marie Aubert, directeur des politiques agricoles et alimentaires à l’Institut du développement durable et des relations internationales, souligne que « aujourd’hui, on a plein de critères environnementaux pour choisir notre nourriture. La biodiversité, les écosystèmes, le climat, la santé des sols, la qualité de l’eau… Comment s’y retrouver dans tout ça ? Ce n’est pas évident ! ».
Saisonnalité
Le premier critère à considérer est la saisonnalité. Les distributeurs ne l’indiquent pas explicitement, mais il est essentiel de savoir que certains fruits et légumes sont plus savoureux et moins polluants lorsqu’ils sont consommés en saison. Par exemple, les tomates sont récoltées en été, tandis que les agrumes sont disponibles en hiver. Consommer des produits hors saison, comme une tomate en décembre, peut avoir un impact environnemental élevé en raison des serres chauffées nécessaires à leur culture.
Localité
Le caractère local des fruits et légumes est souvent perçu comme un gage de qualité. Cependant, des études suggèrent que le transport des aliments ne représente qu’environ 14 % de leur empreinte carbone. Ainsi, acheter une pomme du Calvados plutôt qu’une importée du Chili peut réduire légèrement l’empreinte carbone, mais cela ne doit pas être l’unique critère de choix.
Labels Bio
Le label Agriculture Biologique (AB) est l’un des plus reconnus et garantit des pratiques agricoles respectueuses de l’environnement. Pierre-Marie Aubert affirme que ce label est « un des plus robustes dont on dispose, en matière de santé des écosystèmes, de toxicologie, de biodiversité ». Toutefois, l’agriculture biologique est moins productive, avec une réduction de 20 à 40 % du rendement par rapport à l’agriculture conventionnelle.
Zéro Résidus de Pesticides
Le label « zéro résidus de pesticides » garantit que les fruits et légumes ne contiennent pas de résidus détectables de produits chimiques au moment de leur vente. Bien que cela puisse rasr les consommateurs, cette méthode soulève des préoccupations concernant la dispersion de produits chimiques dans l’environnement.
Appellations d’Origine
Enfin, des labels tels que l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) ou le Label Rouge certifient la qualité et l’origine géographique des produits. Ces labels sont visibles sur les emballages et peuvent guider les consommateurs vers des choix plus responsables.
Conclusion
Face à une offre variée, les consommateurs peuvent orienter leurs choix en tenant compte de la saisonnalité, de la provenance locale, des labels bio, ainsi que des certifications de qualité. En étant informés, ils peuvent ainsi faire des emplettes éclairées et respectueuses de l’environnement.
Source : Franceinfo
