Le grand chapitre des Mange-tripes se tient à Alès
Le grand chapitre des adeptes des tripes à la mode alésienne a eu lieu ce samedi 12 septembre au pied des Cévennes gardoises. Cet événement, qui attire des participants de toute la France, a rassemblé plus de 220 convives, dont une vingtaine de gourmands alésiens, prêts à célébrer cette spécialité culinaire.
Les festivités ont débuté dès le matin à l’espace Alès-Cazot, avec un premier défilé menant à la cathédrale. Un second défilé a ensuite traversé les halles de l’Abbaye avant de ramener les participants au point de départ. Comme le veut la tradition, une petite cérémonie religieuse a été organisée, durant laquelle le premier vicaire, Don Benoît Marie, a béni les bannières des confréries présentes, rassemblées dans le chœur de l’église.
Quelques intronisations inscrites au menu
Lors du déjeuner, huit nouveaux membres ont été intronisés dans l’ordre des Mange-tripes, une tradition qui implique également de déguster une part de tripes devant les autres convives.
Cet événement, qui en est à sa 27e édition, témoigne de l’attachement des participants à la gastronomie locale et à la convivialité qui l’accompagne.
Source : Midi Libre
