Article : Menu de Batch Cooking Semaine 12 – Mois de Mars 2024
FAIT PRINCIPAL
Le dernier menu de batch cooking de l’hiver 2024 a été publié, proposant des recettes adaptées à la saison, avec une attention particulière portée à la conservation des plats.
CONTEXTE FACTUEL
Le menu comprend des plats variés tels que le boeuf à la coréenne, des gnocchis aux poireaux et poulet, du chou-fleur caramélisé sésame et gingembre, ainsi qu’un cake aux champignons, poireau et chèvre. Les recettes sont conçues pour être préparées en une seule session, facilitant ainsi la gestion des repas hebdomadaires.
DONNÉES OU STATISTIQUES
Les durées de conservation des plats sont les suivantes :
- Boeuf à la coréenne : 2 jours au réfrigérateur (5 jours sous vide) et peut être congelé.
- Gnocchis aux poireaux et poulet : 3 jours au réfrigérateur (5 jours sous vide).
- Chou-fleur caramélisé : 4 jours au réfrigérateur (7 jours sous vide) et peut être congelé.
- Cake aux champignons : 4 jours au réfrigérateur (10 jours sous vide) et peut être congelé.
CONSÉQUENCE DIRECTE
Cette approche de batch cooking permet non seulement de gagner du temps en cuisine, mais aussi de réduire le gaspillage alimentaire en optimisant la conservation des plats.
Source : Cuisine Addict
