Un signal préoccupant : le xylitol associé à un risque cardiovasculaire accru
Une étude récente présentée au congrès 2026 de la Société européenne de cardiologie a mis en évidence un lien entre le xylitol, un édulcorant courant, et un risque cardiovasculaire accru. Selon cette recherche, les personnes ayant des niveaux sanguins élevés de xylitol présentent un risque d’événements cardiovasculaires majeurs, tels que des infarctus du myocarde ou des AVC, jusqu’à 57 % plus élevé.
Contexte factuel
Les maladies cardiovasculaires sont une cause majeure de mortalité dans le monde, engendrant environ 20 millions de décès par an, selon l’Organisation mondiale de la santé (OMS). Dans ce contexte, les substituts du sucre, comme le xylitol, attirent de plus en plus l’attention des chercheurs. Utilisé comme édulcorant dans de nombreux produits alimentaires et d’hygiène bucco-dentaire, le xylitol est souvent choisi pour sa capacité à augmenter moins la glycémie que le sucre traditionnel.
Données ou statistiques
L’étude, menée par une équipe dirigée par Marco Witkowski de l’hôpital universitaire de la Charité de Berlin, a analysé les données de 17 710 participants issus de deux cohortes : l’Étude longitudinale canadienne sur le vieillissement et l’étude britannique EPIC-Norfolk. Dans la cohorte canadienne, les individus dont le taux sanguin de xylitol était dans le quartile supérieur avaient un risque accru d’événements cardiovasculaires majeurs de 57 % sur une période de six ans. Dans l’étude EPIC-Norfolk, ce risque était de 18 % sur une période de trente ans. Ces résultats demeurent significatifs même après ajustement pour divers facteurs de risque, tels que l’âge, le sexe et l’indice de masse corporelle.
Conséquence directe
Bien que cette étude démontre une corrélation entre le xylitol et le risque cardiovasculaire, les chercheurs soulignent qu’il ne s’agit pas d’une preuve de causalité. Il est donc conseillé de faire preuve de prudence quant à la consommation de cet édulcorant, en attendant des recherches supplémentaires pour clarifier la nature de cette association.
Source : Futura Sciences
