De la gelée de coing à l’églantine : Julie Délices à Orléans
À Orléans, l’artisan Julie Bourgeois, connue sous le nom de « Julie Délices », propose une gamme variée de confitures et de produits artisanaux. Actuellement, elle se concentre sur des recettes saisonnières, notamment une confiture de figue et rhubarbe, ainsi qu’un duo de figues alliant figue violette et figue blanche. Julie précise : « Je travaille en fonction des saisons, donc ça varie selon les mois, selon les productions ».
Des confitures qui changent au fil des mois
La diversité des parfums de Julie Délices évolue tout au long de l’année. Outre les recettes de saison, elle prépare également des classiques tels que la fraise ou la poire. À l’approche des fêtes, ses créations incluront des saveurs plus chaleureuses, comme le potiron et les épices. La gelée de coing, particulièrement prisée à Orléans, est mise en avant comme une recette qui sera très recherchée dans les mois à venir.
Des parfums classiques et des recettes plus originales
Julie Délices ne s’arrête pas aux fruits de saison. Elle propose aussi des associations gourmandes comme la poire caramélisée à la fleur de sel ou la gelée d’églantine, reconnue pour sa richesse en vitamines. Les recettes changent selon le calendrier et les fruits disponibles, offrant ainsi une découverte continue de nouveaux parfums.
Des caramels à tartiner pour les moments gourmands
En plus des confitures, Julie Délices élabore des caramels à tartiner, tels que le caramel au beurre salé ou à la noix de coco. Ces produits, bien que différents des confitures, enrichissent l’univers gourmand de son offre.
Le chutney, l’idée parfaite avec du fromage
Julie prépare également du chutney, une préparation sucrée-salée qui se marie bien avec des plats salés, notamment au fromage. Cette association conviviale est idéale pour un apéritif ou un repas de fête.
Une reconversion guidée par le goût et les souvenirs
Avant de se lancer dans la production de confitures, Julie travaillait dans le tourisme en tant que guide conférencière. Elle voit un lien évident entre le patrimoine et les saveurs de ses confitures, qui peuvent évoquer des souvenirs. « Certains goûts de confiture, c’est comme le patrimoine. C’est un goût, c’est un souvenir », souligne-t-elle.
Où retrouver Julie Délices ?
Julie Bourgeois sera présente lors de l’événement « Nuances de roses » et du marché de la rose au Jardin des Plantes d’Orléans, les 12 et 13 septembre 2026. Ses créations sont également disponibles à l’atelier Ilu, rue des Carmes, et dans la boutique « Le Maraîcher » à Saint-Pryvé-Saint-Mesmin. Pour suivre ses actualités, il est possible de consulter ses réseaux sociaux sur Instagram et Facebook.
Source : Radio France
