Deux jeunes talents du Pas-de-Calais récompensés à Paris
Le 23 septembre, Téophile Hermant, 22 ans, originaire de l’Outrelois, et Mathéo Billy, 17 ans, du Boulonnais, se rendront à Paris pour recevoir le Rabelais des jeunes talents de la gastronomie. Ce prix est attribué aux professionnels âgés de 17 à 29 ans exerçant dans les métiers de bouche.
Organisé par la Confédération générale de l’alimentation en détail (CGAD), ce concours met en lumière l’excellence et l’innovation dans le secteur gastronomique. Les deux jeunes lauréats rejoindront ainsi le cercle des 430 lauréats depuis la création de ce prix en 2012.
Téophile Hermant, brasseur titulaire d’un BTS Bioqualim, exprime sa passion pour la création de recettes, notamment en jouant avec la fermentation. Il envisage même de partir à l’étranger pour enrichir ses connaissances. De son côté, Mathéo Billy, déjà aguerri en poissonnerie, se passionne pour tous les aspects de son métier, de la vente à la préparation des produits.
Cette distinction souligne l’engagement et le talent des jeunes professionnels dans un secteur en constante évolution.
(Source : La Voix du Nord)
