Gâteau aux Prunes et Pistaches : Une Recette Simple et Délicieuse
Un nouveau dessert fait sensation dans le monde culinaire : le gâteau aux prunes et pistaches. Ce mélange savoureux attire les amateurs de pâtisserie et se distingue par sa simplicité d’exécution.
Ce gâteau, qui allie le goût sucré des prunes à la texture croquante des pistaches, est une belle alternative aux classiques comme le clafoutis ou le crumble. Les prunes peuvent être variées pour apporter des nuances de saveur. Pour ceux qui recherchent des ingrédients de qualité, la boutique Great Market à Bruxelles est recommandée pour se procurer de la poudre de pistache, souvent utilisée dans la pâtisserie syrienne.
Ingrédients pour un gâteau :
- 60 g de pistaches décortiquées ou de poudre de pistaches (plus quelques-unes pour la décoration)
- 90 g de beurre bien mou
- 100 g de sucre de canne non raffiné
- 2 œufs
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café de baking powder
- 60 g de poudre d’amandes
- 45 g de farine
- Le zeste d’un demi-citron
- 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 3 ou 4 grosses prunes dénoyautées et coupées en deux ou en quartiers
Instructions :
- Préchauffez le four à 175 °C.
- Réduisez les pistaches en poudre fine à l’aide d’un mixer.
- Beurrez un moule et tapissez le fond avec du papier sulfurisé.
- Dans un robot culinaire, mélangez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez les œufs un par un.
- Incorporez la poudre de pistache, la poudre d’amandes, la farine, le baking powder, l’eau de fleur d’oranger et le zeste de citron.
- Versez la préparation dans le moule et enfoncez légèrement les prunes dans la pâte, face coupée vers le haut.
- Enfournez pendant 45 minutes à 1 heure, jusqu’à ce qu’un couteau inséré en ressorte propre.
Cette recette, facile à réaliser, permet de savourer un dessert à la fois moelleux et fruité, parfait pour les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir.
Source : La Cuisine C’est Simple
