Record de Production de Sel Marin sur l’Île de Ré
La production de sel marin sur l’île de Ré atteint des niveaux historiques avec une récolte estimée entre 4 300 et 4 400 tonnes, en grande partie grâce aux conditions climatiques favorables de cet été. La période critique pour la récolte, qui a eu lieu fin juin et début juillet, a coïncidé avec une canicule, permettant aux sauniers de maximiser leur production.
La coopérative, qui regroupe une soixantaine de saliculteurs actifs sur les 69 inscrits, a dû intensifier ses efforts, ne bénéficiant que de très peu de jours de repos durant les trois derniers mois. « Quand elle est pratiquée dans la tradition comme ici, c’est sans doute l’une des activités agricoles les plus dépendantes de la météo et du climat », souligne un porte-parole de la coopérative.
Au cours des dix dernières années, la production annuelle moyenne était de 2 400 tonnes. En 2022, la récolte avait atteint 3 000 tonnes, tandis qu’en 2023, la production avait chuté à 800 tonnes, en raison d’un été pluvieux. Ce contraste soulève des questions sur l’impact des variations climatiques sur la production future. Un directeur de la coopérative précise : « Ce n’est pas si simple, le taux d’humidité compte également. Aujourd’hui, on garde environ 7 500 tonnes de stocks pour asr des ventes régulières année après année. »
Partenariats en Croissance
Par ailleurs, la coopérative explore de nouveaux débouchés pour son sel. Des partenariats récents incluent une collaboration avec le Stade Rochelais Rugby, qui vend des bocaux de sel dans ses boutiques. De plus, des marchés prometteurs se dessinent au Japon et en Corée du Sud, et des collaborations avec des enseignes comme Intermarché et des organisations de protection des oiseaux ont également été établies.
La coopérative agricole s’intéresse également au collectif En Vérité, qui vise à garantir la transparence sur l’origine et la composition des produits alimentaires. « Le sel de l’île de Ré, cultivé comme des générations de sauniers avant nous, a tout à gagner à la démarche », conclut un représentant de la coopérative.
Source : Sud Ouest
