Chiffre d’affaires en berne, fermetures en cascade : la restauration traditionnelle est en crise
Le secteur de la restauration traditionnelle en France connaît une période difficile. Selon Thierry Marx, président confédéral de l’Umih (Union des métiers et des industries de l’hôtellerie), « 25 restaurants ferment chaque jour en France », une situation alarmante qui a été mise en lumière sur LCI le 27 août dernier. Une enquête réalisée par l’Umih auprès de 1 300 professionnels révèle que 63,7 % des établissements ont enregistré une baisse de leur chiffre d’affaires durant les mois de juillet et août par rapport à l’année précédente.
Les principales raisons évoquées incluent le recul du pouvoir d’achat, avec des clients qui réduisent leurs dépenses, optant pour moins de desserts, moins de boissons ou des formules moins complètes. Par ailleurs, les canicules répétées ont eu un impact significatif sur la fréquentation, en particulier pendant les services de midi et sur les terrasses.
L’Umih, en collaboration avec l’Ordre des experts-comptables, a lancé fin août une initiative pour aider les professionnels du secteur à faire face à cette crise.
(Source : Le Dauphiné Libéré)
