Recette traditionnelle de ragoût d’anchois à Kotor, spécialité culinaire du Monténégro

Recette de ragoût d'anchois a la mode de Kotor
Recette de ragoût d’anchois à la mode de Kotor

Par Cuisine et Vins de France

Publié le

Je pensais connaître les anchois… jusqu'à ce que je découvre cette recette traditionnelle de Kotor au Monténégro

Spécialité de la baie de Kotor, les filets d’anchois cuisent en s’imprégnant des saveurs d’oignons, de céleri, d’ail, de persil, d’huile d’olive et de vin blanc. Un plat gourmand tout droit venu du Monténégro !

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