Brick viande hachée de bœuf : une recette facile, croustillante et pleine de saveurs
La recette de brick à la viande hachée de bœuf est un plat simple et rapide, souvent plébiscité lors des repas. Considérée comme un classique dans de nombreux foyers, elle est appréciée pour sa facilité de préparation et son succès garanti auprès des convives. Les bricks peuvent être pliées en triangle, à la manière des samoussas, ce qui leur confère une esthétique agréable et une facilité de dégustation.
Les feuilles de brick sont un aliment courant dans de nombreux réfrigérateurs, surtout durant l’été, car elles permettent de concocter un repas savoureux avec les ingrédients disponibles. Les variations de garnitures sont nombreuses, rendant chaque préparation unique. La version à la viande hachée de bœuf est particulièrement populaire, combinant le croustillant de la feuille de brick à une farce riche en saveurs.
Pour un repas équilibré, ces bricks se marient bien avec une salade composée ou une soupe comme la Harira. En cas d’absence de feuilles de brick, la pâte filo constitue une alternative convenable pour obtenir un résultat tout aussi croustillant.
Pour rehausser le goût, une sauce au fromage blanc peut être servie en accompagnement. Cette sauce peut être personnalisée en ajoutant des épices ou des herbes fraîches selon les préférences. L’ajout de fromage à la farce, comme du Kiri ou de la Vache qui Rit, apporte une touche encore plus gourmande.
Le pliage des bricks peut se faire de différentes manières, que ce soit en triangle, en rouleaux ou en rectangles, tant que la garniture est correctement enfermée pour préserver son moelleux à la cuisson.
Brick viande hachée de bœuf au four
Pour la cuisson, plusieurs méthodes sont possibles. La cuisson au four est privilégiée pour son croustillant homogène, tout en réduisant la quantité de matière grasse. Il est également possible de les cuire à la poêle ou de les plonger dans un bain d’huile pour une version plus croustillante.
Quel que soit le mode de cuisson choisi, le résultat est une brick à la viande hachée de bœuf croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur, idéale pour un repas convivial.
Ingrédients nécessaires :
- 1 paquet de feuilles de brick (environ 10)
- 400 g de viande de bœuf hachée
- 2 à 3 œufs frais
- 1 oignon finement émincé
- Épices : curry, cumin, paprika, cannelle (à adapter selon les goûts)
- Herbes fraîches : persil plat et/ou coriandre
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez et ciselez le persil et/ou la coriandre.
- Émincez l’oignon et faites-le revenir à feu moyen avec un peu d’huile d’olive.
- Ajoutez la viande hachée, les épices, et faites cuire à feu vif pendant 5 minutes. Salez et poivrez.
- Hors du feu, incorporez les œufs un à un, puis ajoutez les herbes.
- Déposez une cuillère de farce sur chaque feuille de brick et pliez.
- Disposez les bricks sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez d’huile.
- Enfournez pendant 10 à 15 minutes.
Conclusion :Cette recette de brick à la viande hachée est une option pratique et savoureuse, permettant de varier les plaisirs culinaires tout en restant accessible.
Source : Tangerine Zest
