Au Pérou, des délices de Lima aux trésors de Kuelap
Sommets de la cordillère des Andes, côtes du Pacifique, jungle amazonienne… Peu de pays possèdent autant de paysages exceptionnels que le Pérou. Son histoire est tout aussi captivante, ne se limitant pas à celle des Incas, qui l’ont dirigé pendant une centaine d’années. D’autres civilisations précolombiennes, telles que les Chavin, Mochica et Chachapoyas, ont également laissé de somptueux vestiges.
Bien que les hordes de touristes envahissant le Machu Picchu puissent décourager certains voyageurs, le Pérou regorge de richesses. La colonisation espagnole a laissé derrière elle de majestueuses églises baroques ornées de joyaux d’orfèvrerie, souvent issus des trésors précolombiens.
La cuisine péruvienne, reconnue parmi les meilleures au monde, bénéficie d’un métissage de cultures, notamment espagnole, chinoise et japonaise, ainsi que de plus de 3 000 variétés de pommes de terre. Le restaurant Maido, à Lima, a été classé en tête du World’s 50 Best Restaurants en juin.
Les lignes aériennes intérieures, très abordables, permettent de traverser rapidement ce vaste pays montagneux.
S’immerger dans l’histoire de Lima
Fondée en 1535 par le conquistador Francisco Pizarro, Lima a été le siège de la domination espagnole pendant environ trois cents ans. La capitale compte environ 600 monuments des XVIe et XVIIe siècles, témoignant de cette longue colonisation. La vieille ville, inscrite au patrimoine de l’Unesco, abrite des bâtiments emblématiques tels que la cathédrale baroque et le palais du gouvernement.
Savourer la cuisine nikkei
L’association des cuisines nipponne et péruvienne, née grâce à l’immigration japonaise au XIXe siècle, est mise en avant dans des restaurants comme Osaka, à Lima. Ce dernier propose une carte variée, avec des plats tels que des makis et des ceviches, à des prix abordables (entre 30 et 50 euros par repas).
Grimper vers le « Machu Picchu du nord »
Kuelap, ancienne forteresse du peuple des Chachapoyas construite autour du VIe siècle, domine la vallée de la rivière Utcubamba, à 3 000 m d’altitude. Ce site, surnommé le « Machu Picchu du nord », est accessible après un vol de 1h30 depuis Lima, suivi d’un trajet de 40 km en voiture.
À l’intérieur, les visiteurs découvrent les ruines de 420 maisons circulaires et le templo Mayor, en forme de cône inversé.
Se reposer dans un écolodge andin
À Cocachimba, le Gocta Lodge propose des chambres confortables avec vue sur les cascades de Gocta, parmi les plus hautes du monde (771 m). Cet écolodge, qui emploie principalement des habitants de la région, est un bon point de départ pour visiter Kuelap.
Découvrir la ville de Chiclayo
Bordée par l’océan Pacifique, Chiclayo est connue pour son climat clément et son marché des sorciers, où l’on peut trouver des produits traditionnels. La ville a gagné en notoriété grâce à Robert Francis Prevost, l’actuel pape Léon XIV, qui y a officié comme évêque.
Admirer un trésor funéraire
La sépulture intacte du seigneur de Sipan, découverte en 1987 à 30 km de Chiclayo, a été comparée à celle de Toutankhamon. Le tombeau regorge d’œuvres d’art en or, argent et lapis-lazuli, témoignant du savoir-faire des artisans mochicas. La chambre funéraire reconstituée est visible au musée des Tombes royales, inauguré en 2002.
Y aller : Vol Paris-Lima (12h30) à partir de 947 euros, vol Lima-Chachapoyas à partir de 100 euros, et vol Lima-Chiclayo à partir de 59 euros.
S’informer : Peru.travel/fr
Source : Le Parisien
