Salted Boy : le coffee shop dédié au salted bread ouvre à Paris

Salted Boy a ouvert sa première boutique permanente dédiée au salted bread, cette brioche nippo-coréenne au beurre qui a récemment gagné en popularité. Situé au 4 rue Réaumur, dans le 3e arrondissement de Paris, ce coffee shop propose une expérience unique autour de ces petits pains et de boissons gourmandes.

Le projet a vu le jour au printemps 2026, lorsque Maxime Gaffory, passionné de salted bread, a décidé de convaincre ses amis, Stéphane Ung et Anthony Nguyen, de lancer une boutique en France. Après plusieurs essais, ils ont testé leur concept avec un premier pop-up qui a rencontré un franc succès, incitant à la création de cette boutique.

Le salted bread, ou « shiopan » au Japon, repose sur une technique simple : la pâte est façonnée en triangle et enroulée autour d’un bloc de beurre, qui fond à la cuisson, créant un dessous croustillant et caramélisé, tandis qu’une pincée de sel sur le dessus équilibre le goût. Cette viennoiserie se distingue par son contraste entre le croustillant et le moelleux.

Les clients peuvent déguster le salted bread avec divers dips, allant du chocolat à la crème de coco pandan, en passant par le cream cheese. Les boissons, telles que le Salted Coffee et le Pandan Coco Latte, complètent l’expérience.

La boutique est ouverte du mardi au dimanche, de 9h à 18h. En raison de son succès, il est conseillé de s’y rendre tôt dans la journée pour éviter d’éventuelles ruptures de stock.

Pour plus d’informations, suivez le compte Instagram de Salted Boy.

Source : Sortir à Paris