Les vins de la semaine : Coup de cœur du Québec
Rosé : caractère savoureux
Le rosé 2025 du vignoble Les Bacchantes, situé à Hemmingford, se distingue par sa qualité. Élaboré principalement à partir de maréchal foch, avec un mélange de frontenac blanc et gris, ce vin révèle un nez fin, légèrement fruité, avec des notes de pastèque et de pêche. En bouche, il se montre plus expressif, offrant des arômes de petits fruits rouges et des touches herbacées qui ajoutent complexité. Ce rosé, très sec, présente une grande fraîcheur et une légère mâche en finale. Idéal pour l’apéritif ou pour accompagner des plats tels qu’une salade de melon d’eau, feta et menthe, ou des poissons grillés.
- Garde : à boire
- Détails : Les Bacchantes Rs1 Vin du Québec 2025, 18,75 $ (14382329), 12,5 %
Abordable : charmant riesling
Le riesling 2022 de l’Union Libre, provenant de Dunham, se révèle être une belle surprise. Bien que les rieslings québécois aient souvent déçu par le passé, celui-ci se démarque par sa légèreté et ses arômes d’agrumes, de lime, de pomme verte et de fleurs blanches, avec une touche de romarin. En bouche, il est totalement sec et rafraîchissant, bien qu’il manque de profondeur. Ce vin se prête parfaitement à des accords avec des plats tels qu’un poisson vapeur aux herbes ou un ceviche.
- Garde : 2027-2028
- Détails : UL Riesling Vin du Québec 2022, 21,95 $ (15169503), 12 %
Découverte : pinot gris pour la table
Le Domaine St-Jacques, situé en Montérégie près de Saint-Jean-sur-Richelieu, cultive environ 25 hectares de vignes en bio. Leur pinot gris 2024 se caractérise par des arômes de coing, de poire, de miel et d’épices, avec une texture enveloppante et une acidité fraîche. Ce vin, modéré en alcool, est idéal pour accompagner des plats comme des pétoncles poêlés ou un risotto aux fruits de mer.
- Garde : de 2028 à 2030
- Détails : Domaine St-Jacques Pinot Gris Vin du Québec 2024, 24,80 $ (12981301), 12,3 %, bio
Conclusion
Ces vins du Québec, à découvrir ou redécouvrir, illustrent la montée en qualité de la viticulture locale. Ils sont parfaits pour célébrer des occasions spéciales ou simplement pour profiter d’un repas en plein air.
Source : SAQ
