Repas à 1 euro pour les étudiants : comment s’organisent les services du Crous de Bretagne ?
Depuis le 4 mai 2026, tous les étudiants en Bretagne ont accès à un repas à 1 euro dans les restaurants universitaires. Cette initiative, qui vise à réduire le coût de la vie étudiante, entraîne des enjeux logistiques et financiers importants pour le Crous. Dans ce contexte, des mes ont été mises en place pour accueillir un nombre croissant d’étudiants.
Avant cette réforme, les étudiants non boursiers payaient 3,30 euros par repas. Le Crous Rennes Bretagne, qui sert en moyenne 16 000 repas par jour, anticipe une forte hausse de fréquentation. En mai et juin 2026, les restaurants universitaires ont déjà enregistré une augmentation de 21 % de leur fréquentation. Pour gérer cette affluence, le Crous a élaboré une « feuille de route » pour la rentrée, comme l’explique son directeur, Jean-Marc Quémener : « Nous avons cherché à optimiser notre capacité d’accueil, ce qui implique un budget accru et davantage de personnel. »
Pour faire face à cette demande, 7 300 heures de travail supplémentaires ont été mobilisées entre septembre et décembre 2026. Au restaurant universitaire Le Métronome, situé en face du campus Villejean, environ 2 000 repas sont préparés pour le déjeuner et 800 pour le dîner chaque jour. Alban Adam, cuisinier, note qu’une hausse de 18 % de la fréquentation est attendue, mais jusqu’à présent, la situation reste gérable.
Bien que le coût du repas ait diminué pour les non-boursiers, un repas au Métronome coûte en réalité 8 euros. Cette différence est compensée par des fonds supplémentaires de l’État, s’élevant à 59 millions d’euros pour l’année en cours. Dans la région, 450 000 euros ont été investis pour améliorer les infrastructures, comme l’acquisition de nouveaux équipements de cuisine.
Les étudiants expriment leur satisfaction face à cette me. Léanne, étudiante non boursière en Master 2, souligne la baisse des coûts, déclarant que « cela change énormément » par rapport à avant. Siméon, étudiant en cinéma, mentionne qu’il compte fréquenter davantage le restaurant universitaire grâce à cette initiative.
Cette me arrive à un moment où la FAGE a révélé que le coût de la rentrée 2026 s’élevait à 3 240 euros, soit une augmentation de 25 % par rapport à 2020, soulignant ainsi l’importance de cette aide pour les étudiants.
Source : France 3 Régions
