Gâteau à la crème fraîche : Une douceur à savourer
Le gâteau à la crème fraîche, une recette simple et moelleuse, est particulièrement apprécié lors des goûters du mercredi. Ce dessert se distingue par sa texture légère et sa légère acidité, apportée par l’utilisation de crème fraîche de qualité.
Pour obtenir un résultat optimal, il est conseillé d’utiliser une crème fraîche contenant au moins 30 à 35 % de matières grasses, évitant ainsi les crèmes légères. Bien que riche en matières grasses, ce gâteau est un choix gourmand à déguster en petites portions.
Sur divers blogs culinaires, plusieurs variantes de gâteaux à la crème fraîche sont proposées, incluant des recettes de cake à la vanille, au citron, et aux pépites de chocolat, permettant ainsi d’explorer différentes saveurs.
Ingrédients et préparation
Pour réaliser ce gâteau, les ingrédients nécessaires incluent 110 g de beurre, 120 g de sucre, un cuillère à café d’extrait de vanille, trois gros œufs, 180 g de farine, une pincée de sel, une cuillère à café rase de bicarbonate alimentaire (ou de levure chimique), et 115 g de crème fraîche épaisse.
Les étapes de préparation sont les suivantes :
- Préchauffer le four à 165 °C (chaleur tournante).
- Travailler le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Ajouter la vanille et les œufs un par un, en mélangeant bien.
- Dans un bol, mélanger la farine, le sel et le bicarbonate, puis dans un autre bol, peser la crème.
- Incorporer alternativement les mélanges de farine et de crème au mélange crémeux.
- Verser la pâte dans un moule beurré et fariné.
- Enfourner et cuire pendant 35 minutes, en vérifiant la cuisson avec la lame d’un couteau.
- Laisser tiédir avant de démouler sur une grille.
Ce gâteau, bien qu’il ne soit pas considéré comme une collation saine, reste un délice à partager lors des moments conviviaux.
Source : Recette de Makla.
