Une adresse née entre le Loiret et l’Italie
À Châteauneuf-sur-Loire, la Trattoria Méditerranée témoigne d’une histoire familiale et d’une transmission culinaire. Marie Céline Rocchi, à la tête de ce restaurant, travaille dans la restauration depuis quinze ans. Elle a souhaité réunir ses deux héritages culturels dans un même établissement. « La cuisine italienne fait vraiment partie de mon histoire parce que j’ai un papa italien », souligne-t-elle. Après avoir vécu la moitié de sa vie à Rome et avec une mère originaire du Loiret, elle a ouvert la Trattoria Méditerranée il y a six ans.
Le restaurant a débuté comme une petite boutique pendant la pandémie de Covid-19 et s’est progressivement développé. Aujourd’hui, il dispose de deux salles conviviales et d’une terrasse bordée de lauriers-roses et d’oliviers.
Nonna Giovanna, une vraie grand-mère derrière les recettes
Le nom de Nonna Giovanna est omniprésent dans la carte et l’univers du restaurant. Ce nom désigne la grand-mère italienne de Marie Céline. « Nonna Giovanna, en fait, c’est ma mamie italienne. Ça se traduit Mamie Jeanne, elle existe vraiment », raconte-t-elle. Toujours à Rome, sa grand-mère lui transmet ses conseils et son amour de la cuisine. Cette présence familiale est reflétée dans la décoration, où des portraits de la famille italienne de Marie Céline sont exposés.
Une cuisine italienne qui évolue au fil des saisons
La Trattoria Méditerranée se donne pour mission de proposer une cuisine italienne innovante. La carte change régulièrement pour s’adapter aux saisons et privilégier les produits frais. La formule du midi offre chaque jour deux entrées, deux plats et deux desserts, permettant ainsi d’ajuster les propositions tout au long de l’année.
Une nouvelle organisation pour cette rentrée
Après la pause estivale, la Trattoria Méditerranée a modifié ses jours d’ouverture. L’établissement est désormais accessible en continu du lundi au samedi, avec l’ajout du mercredi. Cette nouvelle organisation vise à faciliter l’accès à cette adresse italienne pour les habitués comme pour les visiteurs.
Des spécialités pour prolonger les vacances
Actuellement, Marie Céline propose des plats évocateurs de voyage, tels que des accras de morue à l’italienne, accompagnés d’une salsa verde. La Trattoria met également en avant ses célèbres Pizza Romana, qui se distinguent par une pâte « un peu plus croustillante et légère ».
Avec ses recettes transmises par Nonna Giovanna, sa décoration familiale et sa carte de saison, la Trattoria Méditerranée offre une expérience culinaire qui va au-delà d’un simple repas italien, invitant chacun à découvrir l’histoire personnelle de Marie Céline.
À Châteauneuf-sur-Loire, les amateurs de cuisine italienne peuvent ainsi savourer des plats authentiques dans un cadre chaleureux, tout en profitant d’une formule du midi à un prix abordable.
Source : Radio France
