Le « jet-lag alimentaire » : un risque accru pour la santé
Une étude récente menée par l’INRAE, l’Inserm et l’université Paris-Cité met en lumière les dangers du « jet-lag alimentaire », phénomène résultant d’une alimentation à des horaires irréguliers. Ce décalage peut avoir des conséquences significatives sur la santé, notamment chez les hommes.
Les chercheurs ont analysé les données d’une cohorte lancée en 2009, Nutrinet-Santé, qui comprend plus de 100 000 participants. Ces derniers renseignent leur régime alimentaire ainsi que leurs heures de repas. Les résultats montrent que les horaires de travail, souvent contraignants, obligent à adapter les rythmes alimentaires au cours de la semaine, ce qui crée un décalage avec les habitudes du week-end. Selon Bernard Sroure, directeur de recherche à l’INRAE, « les participants qui étaient en ‘jet-lag alimentaire’ avaient un risque plus élevé de maladies cardiovasculaires et de maladies coronariennes, en particulier chez les hommes ».
L’étude révèle que le risque de développer une maladie cardiovasculaire augmente de 14 % pour chaque heure de décalage alimentaire. Bernard Sroure explique que « les horaires de prise alimentaire peuvent avoir un rôle de régulateur, de synchroniseur de nos horloges biologiques ». Si ces horloges sont désynchronisées, cela peut entraîner des perturbations métaboliques et augmenter le risque de maladies.
Les recherches doivent se poursuivre pour approfondir ces résultats et explorer pourquoi les femmes semblent moins affectées par ce « jet-lag alimentaire ».
Source : INRAE, Inserm, Université Paris-Cité
