Redressement judiciaire à la Cité de la Gastronomie : « Il faut une refonte globale du site, avec une vision »
Alors que sept boutiques de la Cité de la Gastronomie de Dijon viennent d’être placées en redressement judiciaire, la gérante d’un autre commerce de la Cité, la Librairie Gourmande, s’inquiète de l’impact sur le public.
Ce lundi, une procédure de redressement judiciaire a été ouverte concernant le Village de la Cité, touchant sept commerces : la poissonnerie l’Ecaille, la boucherie le Billot, le Manège à moutardes, la fromagerie la Planche, la Cuisine expérientielle, la pâtisserie-salon de thé la Gloriette et le restaurant Meurette et Persillé.
Ce redressement judiciaire, qui ne signifie pas fermeture, « permet la poursuite de l’activité d’une société qui se trouve en état de cessation des paiements », selon le site Service Public, et permet « notamment de geler les dettes ».
Cette annonce jette une ombre supplémentaire sur la Cité, qui avait déjà subi des revers ces derniers mois. « Déjà au printemps, l’annonce de la liquidation judiciaire d’Epicure a eu un effet dévastateur », rappelle Déborah Dupont-Daguet, propriétaire de la Librairie Gourmande. Elle craint que le public pense que toute la Cité va fermer, alors que d’autres commerces continuent de fonctionner.
Déborah Dupont-Daguet souligne que le Village de la Cité ne représente qu’une partie des commerces présents, précisant qu’il y a une quinzaine d’établissements au total.
Les difficultés sont également ressenties par sa librairie, qui peine à maintenir son chiffre d’affaires. « Le lundi, c’est très difficile. On a réduit nos horaires. En juillet et août, à cause de la canicule, nous n’avons même pas fait la moitié du chiffre d’affaires de l’été 2025 », déplore-t-elle.
Depuis son ouverture en 2022, la Cité de la Gastronomie n’a pas atteint son objectif de fréquentation, avec moins d’un million de visiteurs par an, un chiffre ambitieux fixé par François Rebsamen. En semaine, les allées sont souvent désertes, et plusieurs commerces ont fermé leurs portes.
Déborah Dupont-Daguet évoque également des problèmes architecturaux et environnementaux qui compliquent l’accès et l’attractivité du site. Elle insiste sur la nécessité d’une refonte globale du site, avec une vision claire pour attirer les visiteurs, notamment par l’organisation d’événements réguliers.
Contactées, la ville de Dijon et la direction du Village de la Cité n’ont pas souhaité s’exprimer sur le redressement judiciaire prononcé le 25 août 2026.
Source : France 3 Régions
