Trois Bouchons pour Déguster les Spécialités Lyonnaises
Quenelles, ris de veau, poulet aux morilles, tarte à la praline… La gastronomie lyonnaise est riche en saveurs et en traditions. Lyon, souvent considérée comme la capitale mondiale de la gastronomie, abrite de nombreux bouchons où l’on peut savourer des plats emblématiques dans une ambiance conviviale. Voici trois adresses labellisées par l’association des Bouchons Lyonnais.
1. Le Café Comptoir Abel
Situé au bord de la Saône dans le quartier d’Ainay, le Café Comptoir Abel est l’un des plus anciens bouchons de Lyon, fondé en 1928. Ce restaurant, avec son décor vintage et ses tables patinées, est un véritable témoignage de l’histoire culinaire de la ville. Le chef David Mizoule y propose des classiques tels que la quenelle de brochet, le gratin d’écrevisses et le ris de veau aux morilles. Les portions généreuses et l’atmosphère familiale font de cet établissement une institution.
Informations pratiques :
Adresse : 25 rue Guynemer, 69002 Lyon
Tél. : 04 78 37 46 18
Site web : cafecomptoirabel.com
Horaires : Ouvert tous les jours de midi à 14h et de 19h30 à 22h.
Menus : 28, 37 et 45€, plats à la carte 16-34€.
2. La Mère Léa
La Mère Léa, fondée en 1943 par Léa Bidaut, est un autre incontournable de la gastronomie lyonnaise. Reconnue pour ses recettes traditionnelles comme le saucisson pistaché et le poulet au vinaigre de vin vieux, cette adresse emblématique a été reprise en 2019 par Christian Têtedoie et Christian Morel. Le restaurant offre une vue agréable sur les quais de la Saône, ajoutant une touche de charme à l’expérience culinaire.
Informations pratiques :
Adresse : 11 quai des Célestins, 69002 Lyon
Tél. : 04 78 42 01 33
Site web : lamerelea.com
Horaires : Lundi à samedi de 12h à 14h et de 19h à 21h30, dimanche de 10h30 à 15h.
Menus : 31,50 et 45€, plats à la carte 18-25€.
3. Daniel et Denise
Installé dans une ancienne boucherie, Daniel et Denise a ouvert ses portes en 1968 et a été repris en 2004 par le chef Joseph Viola, Meilleur Ouvrier de France. Ce bouchon propose une cuisine traditionnelle revisitée avec des plats comme le pâté en croûte au foie gras de canard et la tarte tatin à la praline de Saint-Genix. L’établissement a également ouvert deux autres adresses dans le Vieux-Lyon et à la Croix-Rousse, toutes récompensées par un Bib gourmand.
Informations pratiques :
Adresse : 156 rue de Créqui, 69003 Lyon
Tél. : 04 78 60 66 53
Site web : danieletdenise.fr
Horaires : Lundi à samedi de midi à 14h et de 19h à 21h45.
Menu : 37€, plats à la carte 16-30€.
Ces bouchons sont des lieux incontournables pour découvrir la richesse de la gastronomie lyonnaise, un véritable voyage gustatif au cœur de la tradition culinaire française.
Source : Association des Bouchons Lyonnais
