St-Viateur Bagel ouvre un nouveau bar à tartinades sur la rue Saint-Viateur Ouest
St-Viateur Bagel a récemment inauguré un comptoir à tartinades sur la rue Saint-Viateur Ouest, ajoutant ainsi une nouvelle dimension à son offre. Ce « bagel bar » propose plus d’une quinzaine de saveurs de fromages à la crème, attirant déjà une clientèle fidèle à cette boulangerie emblématique.
En entrant dans le local, qui se trouve à proximité de la seconde adresse de St-Viateur Bagel, les clients peuvent découvrir une variété de fromages à la crème, allant des saveurs salées comme l’ail et les fines herbes, aux options sucrées telles que le tiramisu. Parmi les choix disponibles, on trouve également des combinaisons originales comme le cacio e pepe, le cornichon à l’aneth et le jalapeño.
Nicolò Morena, copropriétaire de l’établissement, a développé ces saveurs au fil des années avec l’approbation de son équipe et de sa famille. L’inspiration vient de l’idée de créer une expérience similaire à celle des gelatos italiens, tout en y ajoutant une touche montréalaise.
Les tartinades, élaborées dans leur cuisine de production à Montréal, sont préparées avec des ingrédients authentiques, garantissant un goût de qualité. Le fromage à la crème utilisé est une recette familiale, légèrement acidulée.
En plus des bagels à garnir avec le fromage à la crème de leur choix, les clients peuvent également opter pour des sandwiches traditionnels, comme celui au saumon fumé, ou le « Joe Bagel », une création inspirée par le père de Nicolò, Joe, qui se compose de ricotta, de confiture de figues et de glaçage balsamique. Les clients ont la possibilité de déguster leurs créations sur place ou de les emporter.
L’entreprise, qui fêtera bientôt ses 70 ans, est toujours dirigée par Joe Morena, aux côtés de ses fils Vincenzo, Nicolò et Roberto, ainsi que de ses petits-enfants, impliqués dans les diverses succursales.
Adresse : 162, rue Saint-Viateur Ouest, Montréal
Source : La Presse
