Le Rendez-vous des Terroirs 2026 : Un Festival Gastronomique à Paris
Le Rendez-vous des Terroirs annonce sa première édition à Paris les dimanche 13 et lundi 14 septembre 2026. Cet événement, ouvert au public, se déroulera à La Grande Menuiserie dans le 7e arrondissement, réunissant des dizaines de producteurs, artisans, chefs renommés, ainsi que des dégustations et des démonstrations culinaires.
Producteurs, artisans et figures emblématiques de la gastronomie française se retrouveront dans cette ancienne menuiserie de la rue Saint-Dominique. À l’origine conçu pour les professionnels des métiers de bouche, le rendez-vous s’ouvre désormais au grand public, permettant aux visiteurs de rencontrer les acteurs des terroirs français.
L’événement est orchestré par Le Tour des Terroirs, une association présidée par le chef Tom Meyer, Meilleur Ouvrier de France 2023. Cette association regroupe environ 850 membres, dont environ 400 chefs et professionnels des métiers de bouche, ainsi que 450 producteurs et artisans. Pour cette première édition parisienne, environ 70 producteurs et artisans seront présents sur un espace de 1500 m².
Parmi les chefs attendus figurent Hélène Darroze, Amaury Bouhours, Eugénie Béziat, et d’autres personnalités du monde culinaire. Les participants auront l’occasion de discuter de divers sujets, allant de l’évolution des terroirs face au climat à la transmission des maisons familiales, en passant par la créativité en cuisine et les nouveaux modèles de restauration.
Le festival se déploiera sur plusieurs espaces : la Scène Terroirs accueillera conférences, débats et dégustations à l’aveugle, tandis que le Labo des Savoir-Faire traitera des questions concrètes liées aux métiers de la restauration. Les espaces Bien Manger et Bien Boire offriront des rencontres directes avec les producteurs, et un food court sera également disponible pour des pauses entre les activités.
Le week-end inclura la remise des Trophées des Terroirs 2026, prévue le dimanche soir, permettant aux visiteurs de passer des dégustations aux échanges avec les producteurs.
Le programme du Rendez-vous des Terroirs 2026 :
Dimanche 13 septembre :
- 11h30 – 12h15 : Binômes gagnants
- 12h30 – 13h15 : La charcuterie française peut-elle conquérir le monde ?
- 13h30 – 14h15 : De la table gastronomique au bistrot : le défi du double modèle
- 14h30 – 15h15 : Quel avenir pour les classiques de la gastronomie ?
- 15h30 – 16h15 : Et si le climat nous obligeait à réinventer nos terroirs ?
- 16h30 – 17h15 : Les gardiens du rêve : comment fait-on vivre les grandes maisons de France ?
- 17h30 – 18h15 : Ouvrir son premier restaurant : entre rêve, pression et réalité
- 18h45 – 19h30 : Cérémonie des Trophées des Terroirs 2026
Lundi 14 septembre :
- 9h30 – 10h15 : Assemblée générale de l’association
- 10h15 – 11h : Mieux produire, mieux manger
- 11h15 – 12h : Hériter, transmettre, réinventer
- 13h – 13h45 : Défi à l’aveugle chefs x sommeliers
- 14h – 14h45 : L’impact de l’agriculture sur le goût
- 15h – 15h45 : Comment naît et dure une marque de restauration iconique ?
- 15h45 – 16h30 : Le mécanisme créatif
- 16h45 – 17h30 : Les grands défis sociétaux de la gastronomie
Les sessions du Labo des Savoir-Faire se dérouleront en petit comité et sans réservation, dans la limite des places disponibles.
Source : Le Tour des Terroirs
