Danger du CO₂ dans les cuves viticoles : la coopérative des Hauts de Montrouge de Nogaro ouvre la voie
La prévention des risques dans les chais viticoles fait un pas en avant à Nogaro, dans le Gers. La coopérative des Hauts de Montrouge a été récompensée par le Trophée de la prévention 2026 pour son projet innovant de captation du dioxyde de carbone (CO₂), un gaz invisible et potentiellement mortel. Cette initiative pourrait devenir un modèle à l’échelle nationale.
La cave coopérative de Nogaro a été distinguée pour son projet pionnier visant à mettre en place un système de captation du CO₂ dans ses chais de vinification. Ce travail a été mené en collaboration avec la MSA Midi-Pyrénées Sud, dont les résultats sont attendus par l’ensemble de la filière viticole.
Un danger invisible, mais mortel
En France, quatre décès liés au CO₂ dans les chais viticoles ont été signalés en 2025, selon Philippe Rodes, responsable de la prévention des risques à la MSA. Ce gaz, inodore et invisible, se libère lors de la fermentation des raisins, période durant laquelle les chais sont particulièrement fréquentés. Un arrêté de 1987 impose aux chais de s’équiper de systèmes de captation et d’extraction du gaz, mais seulement une dizaine d’entre eux sont actuellement conformes.
Un projet technique inédit
Depuis deux ans, des mes de CO₂ sont régulièrement effectuées dans le chai isotherme de la coopérative, qui contient 37 000 hectolitres de cuverie. Deux bureaux d’études, COP2 et Eiffage Therminox, ont conçu un système de tuyauterie permettant d’extraire le CO₂ par gravité, sans ventilation ni motorisation. Les travaux d’installation sont prévus pour le premier semestre 2027, en dehors de la période des vendanges, avec une mise en service opérationnelle prévue pour l’automne 2027. Le coût de ce projet est estimé entre 10 000 et 20 000 €, financé par la mutualité.
Une solution attendue
Le projet dépasse les frontières de Nogaro. En décembre dernier, une présentation a été faite aux grandes coopératives de la région, qui attendent avec impatience les résultats de cette démarche. Le jury du Trophée de la prévention 2026 a souligné le caractère expérimental et pédagogique de cette initiative. Une fois validé, le référentiel produit par la MSA Midi-Pyrénées Sud pourra être diffusé à l’ensemble des caves coopératives françaises.
La coopérative des Hauts de Montrouge, par son engagement, pourrait bien marquer un tournant dans la sécurité au travail dans le secteur viticole, en contribuant à la protection des travailleurs face à un danger souvent négligé.
Source : La Dépêche
