Margot Lecarpentier : Une Mixologie Écoresponsable à Paris
Margot Lecarpentier, à la tête de Combat, un bar à cocktails parisien, se distingue par son engagement en faveur d’une mixologie inclusive, féministe et écoresponsable. Ancienne collaboratrice à L’Expérimental Cocktail Club, elle a introduit une approche novatrice à Paris, axée sur des produits de saison, des saveurs authentiques, et une équipe majoritairement féminine.
Combat, situé au 63 rue de Belleville, 75019 Paris, se démarque par son utilisation d’ingrédients locaux et respectueux de l’environnement, offrant des cocktails à des prix accessibles. Cette démarche s’inscrit dans une volonté de rendre la mixologie plus accessible et inclusive.
Actualités
Margot Lecarpentier publiera le 15 octobre son ouvrage intitulé La picole sans alcool, la sobriété avec le plaisir, aux éditions Gallimard. Parallèlement, elle organise le Dry Festival, un salon entièrement dédié aux boissons sans alcool, qui se tiendra les 9, 10 et 11 janvier 2024 au Carreau du Temple à Paris.
Conclusion
L’initiative de Margot Lecarpentier souligne une tendance croissante vers une consommation responsable et inclusive dans le secteur des boissons, témoignant d’un changement de paradigme dans l’industrie de la mixologie.
Source : Radio France
