La recette des empanadas de Gustavo, Argentin d’origine et chef cuisinier à Strasbourg
Par Laurent Réa, Bruno Voltz, Hélène David
Publié le 20 août 2026 à 10:00
Avec son épouse Maria Guzman, le chef Gustavo Feldman fait vivre la gastronomie d’Amérique latine à Strasbourg dans deux restaurants : Santa Elena et Oro. Il livre sa recette d’un incontournable : les empanadas.
Les empanadas, ces chaussons farcis typiques de la cuisine argentine, sont un plat emblématique qui séduit par leur diversité et leur goût. Gustavo Feldman, en tant que chef passionné, met en avant des ingrédients frais et des méthodes traditionnelles pour offrir une expérience culinaire authentique.
Les empanadas peuvent être garnies de viande, de légumes ou de fromage, et sont souvent servies avec des sauces variées. Ce plat est non seulement apprécié pour sa saveur, mais aussi pour sa convivialité, souvent partagé lors de repas en famille ou entre amis.
La popularité des restaurants de Gustavo à Strasbourg témoigne de l’intérêt croissant pour la cuisine latino-américaine dans la région. En intégrant des recettes traditionnelles dans un cadre moderne, il contribue à la diversité culinaire de la ville.
Pour ceux qui souhaitent découvrir ou redécouvrir cette spécialité argentine, la recette de Gustavo représente une excellente opportunité d’explorer les saveurs d’Amérique latine, tout en célébrant la culture gastronomique locale.
Source : DNA
