Faut-il laver les canettes avant de les boire ?
Le plus souvent, lorsque l’on ouvre une canette de soda ou de bière, on la consomme directement sans se poser de questions. Cependant, ces canettes ont été transportées, stockées et manipulées avant d’arriver entre nos mains. Faut-il donc les laver avant de les boire ? Les réponses de Christophe Chassard, chef du département MICA (Microbiologie et chaîne alimentaire) de l’INRAE, apportent un éclairage sur cette question.
Une canette n’est pas forcément « sale »
Une canette qui sort de l’usine est considérée comme propre à la consommation, car elle est fabriquée et conditionnée dans des conditions contrôlées. Cependant, après sa sortie d’usine, la situation peut évoluer. Pendant le transport ou le stockage, la canette peut être manipulée, tomber au sol ou entrer en contact avec de la poussière ou d’autres saletés. Cela ne signifie pas pour autant qu’elle devienne dangereuse. Comme le rappelle Christophe Chassard, « les microbes sont présents dans tout notre environnement », et il est donc normal d’en retrouver sur des surfaces du quotidien, y compris sur des canettes.
Y a-t-il vraiment des microbes sur les canettes ?
Oui, il existe des micro-organismes sur les canettes, mais cela n’est pas nécessairement inquiétant. Pour qu’un micro-organisme provoque une infection, il doit être présent en quantité suffisante et capable de survivre dans les conditions rencontrées. Or, une canette en aluminium n’est pas un environnement particulièrement favorable à la multiplication des bactéries.
Et les rumeurs sur la leptospirose ?
Certaines rumeurs évoquent le risque de leptospirose, une infection transmise par des bactéries présentes dans l’urine de rongeurs. Cependant, selon Christophe Chassard, dans les conditions habituelles de transport et de stockage, le risque de leptospirose associé à une canette est « extrêmement faible ». Des conditions de stockage particulièrement mauvaises seraient nécessaires pour qu’un tel risque existe.
Alors, peut-on boire directement à la canette ?
Oui, si la canette est en bon état et paraît propre. Dans ce cas, il n’est pas nécessaire de la nettoyer systématiquement avant de boire. Si la canette présente simplement un peu de poussière ou des traces de doigts, un simple rinçage suffit.
Comment nettoyer et rincer une canette ?
- Rincez le dessus de la canette.
- Essuyez-la avec un papier propre avant de l’ouvrir.
- Utilisez une paille ou versez la boisson dans un verre pour éviter le contact avec les lèvres.
Il est déconseillé d’utiliser du savon, de la javel ou d’autres produits désinfectants, car ils peuvent laisser des résidus sur la canette et causer des problèmes de santé.
Quand faut-il jeter une canette ?
L’état de la canette doit alerter. Une canette légèrement poussiéreuse n’est pas problématique, mais il est préférable de ne pas consommer une canette qui est :
- Gonflée,
- Percée ou fuyante,
- Très déformée ou abîmée,
- Ou si son aspect semble anormal.
Dans ces cas, il est conseillé de jeter la canette.
Faut-il prendre plus de précautions quand on est fragile ?
Pour les personnes en bonne santé, boire directement une canette propre et en bon état ne présente pas de risque particulier. En revanche, pour les personnes fragiles ou celles qui souhaitent minimiser le contact avec les surfaces extérieures, il est recommandé de verser la boisson dans un verre ou d’utiliser une paille.
En résumé, il est important de faire preuve de bon sens : une canette visiblement sale doit être nettoyée, une canette endommagée doit être jetée, et une canette en bon état ne doit pas devenir une source d’inquiétude au quotidien.
Source : INRAE
