Breil-sur-Roya : le traiteur Chez Doumé à la recherche d’un repreneur
À Breil-sur-Roya, Dominique Taranto, connu sous le nom de “Doumé”, cherche à transmettre son traiteur situé place Biancheri. Cette adresse est bien ancrée dans la vie locale, offrant une cuisine de vallée appréciée par une clientèle fidèle.
Installé au cœur du village, Chez Doumé est une référence pour les habitants de la vallée. Doumé, 61 ans, ancien boulanger avec 41 ans d’expérience, a ouvert son établissement il y a environ six ans, suite à la tempête Alex qui a durement touché la région. Depuis, le village se reconstruit et retrouve son dynamisme, avec des commerces qui jouent un rôle clé dans la revitalisation locale.
Doumé souhaite aujourd’hui prendre sa retraite sans laisser disparaître cette institution. Il propose une cuisine simple et généreuse, comprenant des plats typiques comme la daube de bœuf de la ferme Tosello de Tende, des pansotti, des tourtes de tomates, ainsi que d’autres spécialités locales.
Actuellement, le traiteur sert environ 50 à 60 clients par jour, principalement le matin, ce qui témoigne d’une activité soutenue. Le repreneur idéal pourrait être un professionnel de la restauration, un couple avec un projet de vie, ou même un retraité actif. Cependant, Doumé insiste sur l’importance de trouver quelqu’un qui s’investisse dans la vie du village et qui connaisse ses habitants.
Deux options s’offrent aux potentiels repreneurs : racheter le fonds de commerce pour 60 000 euros ou la société pour 50 000 euros. Le loyer du local est fixé à 850 euros par mois. Doumé est prêt à accompagner son successeur pour asr une transition en douceur, partageant ses recettes et sa clientèle.
Les personnes intéressées peuvent contacter Doumé au 06 80 50 80 25 ou visiter sa page Facebook Chez Doumé.
Source : Article original sur le site d’information local.
