Recette : One Pot Pasta Tomates-Olives aux Linguines
Pour 4 personnes – Préparation : 10 min – Cuisson : 15 min
La recette du One Pot Pasta aux tomates et olives, réalisée avec des linguines de blé dur, se présente comme une option rapide et savoureuse pour les amateurs de cuisine italienne. Ce plat, apprécié pour sa simplicité, permet de rassembler tous les ingrédients dans une seule casserole, facilitant ainsi la préparation et le nettoyage.
Ingrédients
- 400 g de linguine
- 4 tomates
- 1 botte de persil
- 50 g de crème épaisse
- Une vingtaine d’olives noires à la grecque dénoyautées
- 1 échalote
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 50 g de parmesan
- Sel, poivre
Instructions
- Préparation de l’eau : Faites bouillir 70 cl d’eau.
- Sauter l’échalote : Pelez et hachez l’échalote, puis faites-la revenir dans deux cuillères à soupe d’huile d’olive.
- Cuisson des pâtes : Ajoutez l’eau, les linguines, et les tomates coupées en cubes. Faites cuire pendant 10 minutes à feu moyen, en mélangeant de temps en temps.
- Préparation des herbes : Pendant ce temps, lavez, séchez et ciselez le persil. Hachez également les olives.
- Mélange final : En fin de cuisson, incorporez les olives, les ¾ du persil, et la crème. Mélangez délicatement.
- Service : Servez immédiatement dans des assiettes creuses. Saupoudrez de parmesan fraîchement râpé et du reste de persil ciselé.
Cette recette simple et rapide s’inscrit dans une tendance de cuisine pratique, où la qualité des ingrédients prime. Le mélange de tomates fraîches et d’olives noires apporte une touche méditerranéenne, tout en offrant une option nourrissante pour un repas en famille ou entre amis.
Source : Maxi Cuisine, article publié le 7 juillet 2020.
