Vendanges en Champagne : un pressurage différent cette année avec des raisins plus petits
Les vendanges 2026 touchent à leur fin en Champagne. D’ici ce week-end, les pressoirs vont fermer leurs portes. Cette année, le pressurage a dû être organisé différemment avec des raisins plus petits.
D’ici samedi 29 août au soir, la coopérative de Coulommes-Vrigny (Marne) fermera ses pressoirs, signe de la fin des vendanges 2026. Les 140 hectares des 110 adhérents auront alors délivré leur récolte. Sur les quais de chargement, les presurs continuent de remplir les huit pressoirs à un rythme plus long que d’habitude. Benjamin Benoit, presur, explique : « Cette année, les caisses sont un petit peu plus légères. Donc c’est une adaptation aussi sur les quais. D’habitude, on a sept palettes. Là, on est sur huit palettes. »
Avec des raisins plus petits et moins de jus, les répercussions se font sentir sur le matériel. Damien Augé, président de la coopérative, précise : « Une caisse va habituellement osciller entre 47 et 48 kilos. Cette année, c’est entre 42 et 43 kilos. Donc il faut un volume de caisses supplémentaires pour pouvoir charger un pressoir. » En raison de la sécheresse et de la canicule, les poids de grappe ont diminué. Sur des grappes classiques de 130 grammes, on a perdu presque 25 % pour atteindre 100 grammes, entraînant des raisins beaucoup plus petits.
Cette situation impacte particulièrement les raisins blancs, nécessitant un pressurage plus lent et délicat pour les chardonnays à la peau plus dure. Emmanuel Dravigny, chef de cave, souligne : « On a la chance d’avoir des pressoirs où on peut sélectionner des types de pressurage, notamment pour des vendanges difficiles. » Il ajoute que le jus est « hypersucré » pour l’instant, et que les arômes évolueront au cours de la vinification.
Au vu des conditions climatiques exceptionnelles de cette vendange, il est difficile de prédire le potentiel du millésime 2026.
Source : France 3 Régions
