Incendie en Gironde : à Bordeaux, chefs et vignerons se mobilisent pour les sinistrés lors d’une grande soirée solidaire
À Bordeaux, une initiative solidaire a été mise en place pour soutenir les sinistrés des récents incendies en Gironde. Ce projet, élaboré en seulement trois semaines, est le fruit de la collaboration entre le vigneron Hugues Laborde, Aurélien Raës, cofondateur de Passion Vins, et le journaliste Thomas Galichon. Tous trois originaires de la région, ils ont voulu prolonger l’élan de solidarité qui s’est manifesté pendant les feux. « On avait la volonté d’être utiles, même si ce ne sera qu’une goutte d’eau dans un océan », a déclaré Thomas Galichon, qui a visité les zones touchées.
Les participants à cette soirée solidaire, pour un prix de 35 euros, auront l’occasion de déguster quatre assiettes préparées par treize chefs girondins, dont Vivien Durand et Nicolas Magie. Chaque chef proposera 150 portions de plats variés, incluant des tripes d’agneau, des empanadas végétariennes et carnées, ainsi que des huîtres du bassin d’Arcachon.
Une loterie des vins
En complément de la soirée, une centaine de propriétés viticoles ont contribué à l’événement en offrant six bouteilles chacune. Ces bouteilles seront vendues à un prix unique de 25 euros. Après tirage d’un numéro, chaque acheteur découvrira sa bouteille, qui pourrait être une cuvée confidentielle ou une étiquette renommée comme celles d’Angélus, de Carbonnieux ou de Gazin. Cette initiative vise à « invisibiliser les différences » dans un vignoble où, selon l’organisateur, « il n’y a pas de clivage ».
Les bénéfices de cet événement seront répartis entre les sinistrés du Porge et la DFCI, qui prévoit des travaux hydrauliques dans les zones affectées par les incendies. Bruno Lafon, président de la DFCI, a précisé que « les pins ne font plus leur travail d’absorption de l’eau », ce qui soulève des craintes d’inondations à l’avenir. Il est nécessaire d’évacuer l’eau pour maintenir l’accès des engins forestiers aux parcelles.
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