Horizon Resort Massane : Une Évasion Gourmande aux Portes de Montpellier
Cap sur Baillargues, près de Montpellier, où l’Horizon Resort Massane, un hôtel quatre étoiles, offre une expérience culinaire raffinée. L’établissement, situé à proximité d’un parcours de golf de 18 trous, dévoile une table nommée l’Azalée, dirigée par le chef Grégory Rogé, qui met en avant une cuisine bistronomique moderne, ancrée dans le terroir local.
Le restaurant se distingue par son engagement envers les circuits courts et les producteurs locaux. Grégory Rogé, qui a déjà officié dans l’établissement en 2018, propose des plats élaborés à partir d’ingrédients frais, cultivés sur un hectare de potager en collaboration avec les Jardins d’Eoden. Les approvisionnements incluent des poissons débarqués aux criées d’Agde et de Gruissan, ainsi que de la viande sélectionnée en Aubrac.
Les convives peuvent débuter leur repas avec une fleur de courgette farcie de chair de crabe, accompagnée d’un tartare de crevettes au citron vert. D’autres entrées, comme la pastèque rôtie au vinaigre balsamique blanc avec un fromage de brebis mariné, ajoutent à la diversité du menu.
Concernant les plats principaux, le chef propose une tentacule de poulpe grillée, servie avec un crémeux de pois chiches et une émulsion safranée. Pour les amateurs de viande, un carré d’agneau en croûte de pain est également au menu, témoignant de la maîtrise technique du chef.
Les options de vin incluent la cuvée « Coquelicot » du Domaine de l’Évohé, qui accompagne agréablement les plats proposés. En dessert, les convives peuvent se laisser tenter par une pavlova ou un millefeuille chocolat et noix de pécan.
L’Horizon Resort Massane est ouvert tous les jours, avec des menus à partir de 22 € pour le déjeuner. Les horaires d’ouverture sont de 12h à 14h et de 19h à 22h.
Pour plus d’informations, vous pouvez consulter leur site internet à l’adresse suivante : www.horizon-resort.com.
Source : Gilles Pudlowski
