Muffins aux œufs protéinés d’hiver : petit-déjeuner salé simple et pratique
Les muffins aux œufs, une option de petit-déjeuner salé, se distinguent par leur simplicité et leur richesse en protéines. Ils sont particulièrement adaptés aux personnes recherchant un repas rapide et nourrissant, surtout pour ceux qui ont repris une activité sportive.
Ces muffins sont faciles à préparer et peuvent être conservés pendant plusieurs jours au réfrigérateur. Ils constituent une solution pratique pour ceux qui souhaitent démarrer la journée avec un repas équilibré sans se sentir alourdi. En effet, un petit-déjeuner salé riche en protéines peut soutenir la récupération musculaire, améliorer la sensation de satiété et éviter les coups de fatigue en milieu de matinée.
Pour une portion de deux muffins, on estime un apport d’environ 15 à 16 g de protéines pour 246 kcal. Un petit-déjeuner complet, comprenant ces muffins, une tranche de pain complet et une boisson chaude, tourne autour de 300 à 330 kcal et 18 à 20 g de protéines. Cette composition permet d’avoir un équilibre entre glucides et lipides, favorisant ainsi une sensation de satiété durable.
Les ingrédients principaux incluent des œufs, des légumes rôtis d’hiver tels que la courge et la carotte, ainsi que de la feta et des herbes. La préparation est simple : il suffit de mélanger les ingrédients, de verser le tout dans des caissettes à muffins et de cuire au four pendant 20 à 25 minutes.
Ces muffins peuvent être consommés avant ou après l’entraînement. En cas de séance plus intense, il est possible d’ajouter un fruit ou un yaourt végétal pour compléter l’apport énergétique.
Enfin, ces muffins se conservent trois à quatre jours dans un contenant hermétique, offrant ainsi une option de petit-déjeuner pratique pour les jours chargés.
Source
Cuisine Addict
