Plus petite, plus chère… Les effets de la sécheresse sur la pomme de terre
L’arrivée des pluies sur le territoire ne suffira pas à effacer des mois de sécheresse. Les dommages causés par des températures élevées se révèlent seulement à la fin du mois d’août sur les récoltes, notamment celle de la pomme de terre. La production française pourrait enregistrer une chute de 23 %, avec des calibres plus petits. Les producteurs s’attendent à connaître le rendement le plus faible depuis plus de 30 ans.
Avec quinze jours d’avance, Thomas Guyon, agriculteur à Beaucourt-en-Santerre dans la Somme, parcourt son exploitation pour tenter de sauver sa production de pommes de terre. Certaines variétés, plus précoces, n’ont pas été observées depuis une décennie, et il estime ses pertes à 20 %. Selon lui, « les pics de chaleur ont fait que le cycle de la pomme de terre est accéléré », ce qui les oblige à récolter beaucoup plus tôt que d’habitude. Ses 60 hectares ont souffert de la chaleur intense.
Bien que ses champs soient irrigués, la récolte est moins abondante et les pommes de terre sont nettement plus petites. Thomas Guyon souligne qu’il n’a « jamais » connu une telle situation avec cette intensité. Dans les Hauts-de-France, première région productrice de pommes de terre, le rendement est le plus faible depuis 30 ans. Cette situation soulève des questions quant aux conséquences pour la filière, qui vend chaque année la majorité des récoltes à des industriels pour la production de frites, chips et purée.
Philippe Fardel, responsable d’une entreprise de transformation, a accepté ces pommes de terre de petite taille, bien que moins rentables. Il explique que « le fait d’avoir moins de chair va augmenter le coût de transformation du produit », rendant ainsi la purée moins rentable. Pour compenser cette perte, il est probable que la purée et les frites voient leurs prix augmenter.
Cette situation met en lumière les défis auxquels la filière de la pomme de terre est confrontée, alors que les conditions climatiques extrêmes semblent devenir de plus en plus fréquentes.
Source : Franceinfo.
