Le fromage frais fait maison est une préparation simple et savoureuse qui peut s’intégrer dans de nombreuses recettes. Voici une méthode facile pour le réaliser.
- Versez la crème liquide dans un saladier et ajoutez la crème épaisse ainsi qu’une pincée de sel.
- Ajoutez le jus de citron et mélangez le tout à l’aide d’un fouet.
- Transférez le mélange dans un linge propre, déposez-le sur un verre ou un bol et laissez reposer au réfrigérateur pendant 12 à 24 heures. Durant ce temps, le petit lait s’égouttera dans le verre.
- Sortez le fromage du réfrigérateur, retirez le linge et déposez votre fromage sur une planche. Il ne reste plus qu’à déguster !
Le jus de citron est un ingrédient clé pour préparer un fromage frais maison. Grâce à son acidité, il permet de faire cailler le lait en quelques minutes, rendant le processus rapide et efficace.
Ce fromage frais peut être utilisé de multiples façons. Il peut être dégusté seul, tartiné sur du pain grillé, agrémenté d’herbes fraîches ou de piment d’Espelette. En version sucrée, il se marie bien avec un filet de miel. De plus, il peut servir de base pour des dips, être intégré dans des quiches, des cakes, ou encore utilisé dans des farces et des plats de pâtes.
Source : Chrisrecettes
