Une rentrée marquée par un été « d’enfer » et une pénurie de crêpiers en Bretagne
Pour sa première chronique de la rentrée, Alain Rémond évoque un été 2023 mémorable, caractérisé par des conditions climatiques extrêmes et une situation inattendue en Bretagne.
Cet été, la France a connu des températures largement au-dessus des normales saisonnières, avec des vagues de chaleur persistantes. Les prévisions météorologiques ont annoncé des températures atteignant jusqu’à 40°C dans certaines régions, exacerbant les préoccupations liées au changement climatique.
En parallèle, la Bretagne fait face à une pénurie de crêpiers, un phénomène qui a surpris les habitants et les touristes. Les établissements spécialisés dans la crêpe, emblème de la gastronomie bretonne, ont du mal à répondre à la demande accrue, exacerbée par l’afflux de visiteurs durant la saison estivale.
Selon une étude récente, la fréquentation touristique en Bretagne a augmenté de 15 % par rapport à l’année précédente, soulignant l’attrait croissant de la région. Cette dynamique a mis en lumière les défis logistiques auxquels sont confrontés les restaurateurs, notamment en matière de personnel.
Cette combinaison de chaleur extrême et de pénurie de main-d’œuvre dans le secteur de la restauration soulève des questions sur la durabilité de l’industrie touristique en Bretagne et sur l’adaptation des services face aux changements climatiques.
Source : La Croix.
