Aliments ultra-transformés : une étude sur 2000 Australiens suggère qu’ils pourraient perturber votre concentration
Une étude récente menée par des chercheurs australiens et brésiliens a mis en lumière les effets potentiellement néfastes des aliments ultra-transformés (AUT) sur les capacités cognitives. Les résultats, publiés dans la revue Alzheimer’s & Dementia: Diagnosis, Assessment & Disease Monitoring, indiquent qu’une augmentation même modérée de la consommation d’AUT est associée à un déclin mesurable de l’attention et de la vitesse de traitement mental.
Les chercheurs ont analysé les données alimentaires et cognitives de plus de 2 100 Australiens, âgés en moyenne de 57 ans, qui ne souffraient pas de démence. En moyenne, ces participants tiraient 41 % de leurs calories quotidiennes d’aliments ultra-transformés. Les tests cognitifs réalisés ont mesuré l’attention visuelle et la vitesse de traitement de l’information.
Contexte factuel
Les aliments ultra-transformés comprennent des produits comme les biscuits apéro, les sodas, les viandes transformées et les glaces. Leur consommation croissante est un sujet de préoccupation, car plusieurs études d’observation ont établi un lien entre leur ingestion et divers problèmes de santé, y compris le déclin cognitif et les troubles mentaux.
Une méta-analyse publiée en 2024 dans The British Medical Journal a révélé qu’une consommation plus élevée d’AUT était associée à un risque accru de 48 à 53 % d’anxiété et de troubles mentaux courants. Une autre étude de 2022, publiée dans Jama Neurology, a montré un lien entre la consommation d’AUT et le déclin cognitif chez des adultes d’âge moyen.
Données ou statistiques
Selon cette nouvelle étude, chaque augmentation de 10 % de la consommation d’aliments ultra-transformés est corrélée avec une baisse significative de la capacité de concentration. Barbara Cardoso, auteure principale de l’étude, souligne que même les participants ayant une alimentation équilibrée, comme le régime méditerranéen, ont montré cette même corrélation.
Conséquence directe
Ces résultats soulèvent des questions sur la qualité nutritionnelle des aliments que nous consommons et leur impact sur les fonctions cognitives. Bien que l’étude ne prouve pas directement que les aliments ultra-transformés causent des problèmes de concentration ou de démence, elle renforce l’hypothèse selon laquelle leur consommation pourrait avoir des effets néfastes sur la santé cérébrale.
Source : Alzheimer’s & Dementia: Diagnosis, Assessment & Disease Monitoring
