Vacances en Gironde : « Via Sensoria » célèbre les 10 ans de la Cité du Vin à Bordeaux
La Cité du Vin à Bordeaux présente une expérience sensorielle unique intitulée « Via Sensoria », marquant les dix ans de l’établissement. Cette initiative propose une dégustation inédite de vins 100 % bordelais, permettant aux visiteurs d’explorer l’art de la perception des saveurs à travers les quatre saisons.
Au sein des « pavillons », les couleurs et les odeurs évoluent au gré des saisons, offrant une immersion sensorielle. Les participants sont invités à découvrir les saveurs fondamentales : salé, sucré, acide et amer, à travers des activités ludiques. Il est conseillé de rester vigilant, car le palais peut parfois induire en erreur.
Pour la saison 2026, « Via Sensoria » propose des expérimentations gustatives surprenantes. Dans des groupes limités à 15 personnes, les participants, comme Bruno et Muriel, vivent une expérience presque scientifique. En dégustant un verre de vin tout en croquant dans un radis au beurre, ils constatent que la perception du vin change considérablement après cette combinaison.
Maxime, l’animateur sommelier, souligne que cette approche se veut décomplexée. Contrairement aux dégustations traditionnelles, les participants ne sont pas tenus de recracher ou de faire tournoyer le vin dans leur verre. L’objectif est d’évoquer le vin d’une manière accessible et engageante, mêlant anecdotes techniques et déambulations dans des décors saisonniers.
À travers cette initiative, la Cité du Vin invite à une exploration des processus gustatifs, incitant les visiteurs à affiner leur sens du goût et à apprécier les subtilités des vins bordelais.
Source : Sud Ouest.
