One Pan Spaetzle aux Champignons et Lardons : Un Délice Automnal en Cocotte
Le 23 novembre 2024, une démonstration culinaire se tiendra au magasin Cadeaux Rom à Bischwiller, où la marque de cocottes STAUB sera mise à l’honneur. Ce sera l’occasion de découvrir trois recettes, dont celle des One Pan Spaetzle, un plat alsacien revisité parfait pour les soirées d’automne.
Les spaetzle aux champignons et lardons constituent un repas complet et savoureux, préparé dans une seule cocotte. La recette combine des spaetzle moelleux avec des champignons fondants et des lardons croustillants, le tout enveloppé dans une sauce crémeuse. Les participants pourront utiliser des spaetzle frais ou les réaliser eux-mêmes.
Cette méthode de cuisson simplifiée permet de préserver les saveurs tout en réduisant le temps de préparation. En Alsace, il est facile de se procurer des spaetzle frais dans les rayons traiteur des hypermarchés.
La préparation des ingrédients commence par le nettoyage de 250 g de champignons de Paris, suivie de leur découpe en lamelles, ainsi que de l’éminçage d’un oignon. Les lardons sont ensuite revenus dans une cocotte en fonte avant d’y ajouter les champignons et l’oignon.
Enfin, les spaetzle sont incorporés au mélange, et une crème fraîche est ajoutée pour lier le tout. Le plat est ensuite agrémenté de morceaux de munster, qui fondent délicatement pour enrichir les saveurs.
Pour accompagner ce plat riche, une salade verte assaisonnée est recommandée, apportant une touche de fraîcheur.
Source : Cuisine Addict.
