À Sète, un restaurateur riposte contre les avis abusifs
Romain Murat, restaurateur au Quai d’en face à Sète, a décidé de prendre position face aux avis abusifs sur Google. Cette initiative fait suite à un incident survenu le week-end dernier, lorsqu’une famille a laissé un avis sans avoir dîné dans son établissement. En réaction, Murat a annoncé qu’il publierait des avis sur de « mauvais clients » sur ses réseaux sociaux, créant ainsi un espace pour dénoncer les comportements inappropriés.
Un faux avis Google pour dénoncer un « no show »
Le restaurateur a récemment épinglé un client qui n’a pas honoré sa réservation, ignorant les appels de Murat. Dans un faux avis publié sur Instagram, il a exprimé son mécontentement, déclarant que ce client « ne mériterait aucune étoile » et serait inscrit sur un « annuaire rouge ». Murat a souligné l’importance de prévenir en cas d’empêchement, affirmant que ceux qui ne le font pas pourraient se retrouver sans réservation lors de leur prochaine visite.
Un problème récurrent dans la restauration
Le phénomène du « no show » est un véritable fléau pour de nombreux restaurateurs. À Sète, il est estimé que 10 à 20 % des réservations ne sont pas honorées, ce qui représente un manque à gagner significatif. Certaines enseignes choisissent d’exiger une empreinte de carte bancaire pour sécuriser les réservations, une pratique que Murat refuse, considérant cela comme « l’antithèse du métier. »
Un coup de gueule controversé
Bien que soutenu par une grande partie de sa clientèle, Romain Murat s’expose à des critiques. En 2022, un précédent coup de gueule sur les réservations non respectées avait généré des dizaines de milliers de vues sur les réseaux sociaux, mais avait également suscité des réactions négatives. Murat a conclu en observant que « les gens ne vivent plus avec leur cerveau mais à travers un écran, » une réflexion sur la manière dont les avis en ligne influencent les comportements.
Source : Midi Libre
