Glace Cookie Dough : Une Recette Gourmande à Réaliser Chez Soi
FAIT PRINCIPAL
La recette de la glace cookie dough, qui allie la douceur de la crème glacée à la vanille et des morceaux de pâte à cookie crue, suscite un intérêt croissant chez les amateurs de desserts faits maison.
CONTEXTE FACTUEL
Cette préparation repose sur une base de crème anglaise, enrichie de morceaux de pâte à cookie, qui se prépare facilement avec ou sans sorbetière. Pour ceux qui ne possèdent pas cet appareil, il est possible de faire prendre la crème dans des bacs à glaçons ou de la mélanger régulièrement dans un récipient au réfrigérateur.
DONNÉES OU STATISTIQUES
La recette nécessite 6 jaunes d’œufs, 110 grammes de sucre, 500 grammes de lait, une gousse de vanille, et 250 grammes de crème liquide entière pour la glace. La cookie dough est réalisée avec 115 grammes de beurre salé, 50 grammes de sucre roux, 50 grammes de sucre en poudre, 200 grammes de farine, 2 cuillères à soupe de lait, une cuillère à café de vanille liquide, et 100 grammes de chocolat noir concassé. La préparation prend environ 20 minutes, avec un temps de prise au frais de 12 heures.
CONSÉQUENCE DIRECTE
Cette recette, facile à réaliser, permet de savourer une glace artisanale, tout en offrant la possibilité de personnaliser les morceaux de cookie selon les préférences.
Source : Quand Nad Cuisine.
